סכיני מטבח

גם אם אינכם חובבים בישול במיוחד ובישולים אצלכם זה עניין המתבצע בסופי שבוע, הצטיידות בסכיני מטבח איכותיים למטבח הם בגדר חובה. סכיני מטבח איכותיים הם פריטים אשר ישמשו אתכם ביום יום, הן לבישול והן על מנת לחתוך פירות או סלט ירקות לארוחת ערב קלילה, מה שיהפוך את החיתוך לחיתוך קל ונוח ביותר. מעבר לכך, סכינים איכותיים ילוו אתכם לאורך שנים רבות.

סכינים בסיסיים

כקיימים בשוק מגוון סוגי סכינים ולכל סכין תפקיד משלו. צורתם שונה מאחד לשני ובכן תוכלו למצוא סכינים בגדלים שונים ולמטרות שונות. הדבר החשוב בסכין הוא – ידית האחיזה ובכן חוד הסכין. ישנם סכינים אשר מיועדים לקיצוץ ירקות וישנם סכינים אשר יתאימו לפריסה או לפירוק.

סכין אישי – זהו סכין קטן אשר גודלו ביו 7-10 ס”מ שמיועד לפריסת ירקות או פירות קטנים. הלהב נוקשה ומחודד בקצה בכדי להוציא חרצנים או פגמים בירקות או בפירות.
סכין רב שימושי – סכין זה נועד למטרות שונות, הינו בעל להב משונן ואורכו כ – 13 ס”מ. הוא משמש להכנת סנדוויצ’ים ובכן לחיתוך קצוות של בשרים וירקות גדולים.
סכין שף – הסכין מיועד להתמודד עם משימות מורכב יותר של חיתוך וקיצוץ. סכינים אלו קיימים במספר גדלים הנעים בין – 20-35 ס”מ ואף יותר. ידית האחיזה של הסכין הינה נוחה ביותר, מבנה הלהב בו קשיח, רחב וחד בקצהו. כמו כן אחיזתו נוחה, ומאפשר שימוש בתנועות מחזוריות תוך כדי הגנה על פרקי האצבעות בזמן השימוש בו.
סכין לחם – הינו בעל להב משוננת או מתולם או שילוב של שניהם. צורת הלהב מאפשרת חיתוך יעיל ומדויק של הקרום הפריך של הלחם וכמו כן סכין לחם הינו מעולה לפריסת עגבנייה.

מגוון סוגים שונים

בנוסף לסכינים הבסיסיים, תוכלו למצוא מגוון שלם של סכינים למטרות שונות ואף לרכוש סטים שלמים המכילים כמה סכינים בסיסיים ואף סכיני מטבח מקצועיים יותר.

 

ראו עוד: כלי בית , אביזרי מטבח